Lacola de un canguro es un corte de carne algo pasado por alto, que es sabroso y delicioso. Puede ser a la parrilla, estofado, ahumado, asado, lo que sea. Es un gran corte para agregar a guisos y sopas, ya que está en su mejor momento cuando se cocina a fuego lento. La cola contiene más colágeno que otros cortes del canguro.
2Es una carne considerada “ecoamigable”. El canguro no es un animal rumiante y apenas genera metano, por ello también produce pocos gases de efecto invernadero. 3. Es una carne sabrosa y tierna, y muy versátil en la cocina. La carne de canguro está considerada como una de las mejores carnes de caza. Recordamos que esta carne procede de
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Característicasmás sobresalientes del Canguro. Sus patas delanteras son muy cortas, en comparación con las traseras; pero ellos las usan para manipular mejor los alimentos. En vista de que sus patas traseras son muy grandes y no pueden caminar con normalidad, lo canguros prefieren movilizarse a cierta velocidad.
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