postres con mascarpone y bizcochos de soletilla
Mientrasreposa pasamos a hacer el relleno de crema de mascarpone. Mezclamos en un cuenco el mascarpone, el azucar y la canela. Ponemos a hidratar la gelatina en agua fría. Calentamos la leche 1min. en el microondas. Disolvemos la gelatina en la leche. Montamos la nata (crema de leche) con ayuda de unas varillas.Horneara 180º unos 10 minutos. Mientras, vamos preparando el almibar dejándolo hervir durante 10 minutos. Un vez listo, remojar el bizcocho. Diluir la maizena en una taza con un poco de agua y reservar. En un cazo, mezclar las yemas, el azúcar, el zumo de limón y la harina a fuego suave para que vaya espesando.
Haydiferentes variantes de este postre, se suele hacer con bizcochos de soletilla. Pero también lo puedes hacer con planchas de bizcocho Genovés como yo os lo voy a enseñar a hacer. Los bizcochos se bañan en café y va cubierto entre capas de una deliciosa capa de queso mascarpone. Poniéndole la guinda final encima, con una fina capa de
Colocauna capa de bizcochos en el fondo de una fuente, cubre con una capa de la mezcla de mascarpone y repite hasta conseguir la altura deseada. Deja enfriar en la nevera durante al menos dos horas antes de servir. Puedes decorar con cacao en polvo tamizado. Por último, puedes preparar un postre individual con los bizcochos de soletilla.